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Pompe à saler indispensable en boucherie charcuterie pour injecter la saumure dans les viandes. 19 mai 2017 - Découvrez le tableau "Injecté, Saumuré ou mariné" de Sophie Milhomme sur Pinterest. POMPE À SAUMURE + TABLE + PISTOLET VAKONA Salage Pompes Injecteurs - Saloirs INOX >>> VAKONA 70170 BOUGNON Franche Comte - Suisse FRANCE 1 200,00 € INJECTEUSE 15 AIGUILLES RHULE Salage Pompes Injecteurs - Saloirs INOX >>> RHULE 52310 BOLOGNE Champagne Ardenne FRANCE 6 000,00 € à débattre. 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Le sel a pour but d'extraire les liquides de la viande, . DY7002. Cela permet aussi à la chair d’absorber peu à peu le sel, ce qui stoppe le développement des bactéries. cebonat@gmail.com, Coordonnées 90,97 $ Seringue 3 ml avec aiguille (25G, 5/8 po) Dynarex. - Pour 1 litre de saumure : diluer dans 1 litre d'eau froide (4°C) 130 gr de mélange Samix choix + 160 grammes de sel nitrité - Taux d'injection à 15% (15 à 22 g /Kg de viande et 17 à 18 g de sel nitrité / Kg de viande) › Conditionnement : seau refermable de 1 Kg ou sac de 10 kg › Provenance : Europe Le hareng en saumure épicée est un plat traditionnel sur la table des citoyens russes. Vous aimez les sandwichs à la viande fumée? Pour cela, utilisez une seringue à marinade. DY7001. See the complete profile on LinkedIn and discover Alain A.’s connections and jobs at similar companies. La veille, préparez la saumure que vous injecterez à l’aide d’une seringue alimentaire. 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